有营养师介绍，每天吃一个西红柿，可以满足人体对维生素和矿物质的日常需要，而西红柿中所含的番茄红素也有美容养颜的功效，那么它能美白吗？
西红柿营养丰富，功能多，被称为蔬菜中的神奇水果。它含有丰富的维生素原a，在人体内转化为维生素a，可促进骨骼生长，预防佝偻病、眼睛干涩、夜盲症和某些皮肤病。现代医学研究表明，人体获得的维生素C的多少是控制和提高人体抗癌能力的决定性因素。
西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸还能增加胃液的酸度，帮助消化，调节肠胃功能。西红柿含有果酸，可以降低胆固醇水平，对高脂血症非常有益。西红柿含有丰富的维生素a、c、b1、b2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，以及蛋白质、碳水化合物、有机酸和纤维素。
专家说，西红柿中含有大量的番茄红素、胡萝卜素和各种微量元素。它们具有很强的抗氧化能力和明显的防晒效果。因此，西红柿堪称最好的防晒食品。
西红柿还含有苹果酸、柠檬酸和糖等物质，能生津止渴，健胃消食，对缓解消化不良和食欲不振有一定的作用。此外，西红柿还具有抗癌、抗癌、美容护肤、抗衰老等功效。
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