生菜是一种很常见的蔬菜，其营养价值不可估量。它不仅碳水化合物含量低，而且富含维生素和无机盐。用莴苣、莴苣豆腐、木耳莴苣做沙拉特别好吃。
<强> 1。生菜沙拉
材料：
主要成分：生菜二粒、香油、味精、盐、鸡精、辣椒油。
实践
1.生菜切丝，加少许盐，出水后挤出水分。放在盘子上。
2. 锅中加入香油、盐、味精、鸡精、辣椒油。如果喜欢，可以根据个人口味加少许醋和大蒜。只要混合好。上菜前加入一些红辣椒来搭配。
<强> 2。大豆生菜和腐竹
材料：
主料：腐竹200克、生菜200克、猪肉200克（去皮）、胡萝卜40克、冬笋40克、木耳（水发）40克
调料：淀粉（玉米）5克、胡椒粉15克、盐3克、味精2克
实践
1、将腐竹用水清洗；
2. 将浇水好的腐竹切成寸片，放入一锅沸水中焯透，捞出晾凉，沥干水分；
3、生菜（生菜）和胡萝卜刮去皮，从中间切开，再用斜刀切成薄片；
4、冬笋切薄片，用开水烫一下，捞出晾凉，沥干水分；
5. 将肉切成柳叶，放入碗中用湿淀粉上浆，放入沸水中打散，捞出冲凉，沥干水分；
6、将木耳采摘洗净，放入沸水中焯一会，捞出冲凉，沥干水分；
7、将腐竹片、生菜片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳放入锅中，加盐、味精，倒入辣椒油，拌匀，即可食用。
三、木耳莴苣
材料：
主料：生菜500克，木耳50克（干）
调料：大蒜5克（白皮）、大葱5克、生姜5克、泡椒5克、味精1克、盐2克、香油5克、植物油15克
实践
1、将木耳洗干净；
2、生菜洗净去皮，切成菱形薄片，加少许盐拌匀；
3、用斜刀将洋葱切成小块；
4、姜、蒜切成小块；
5. 泡椒切马耳；
6、将猪油放入锅中，加热至60-70%；
7. 加入姜、蒜、泡椒炒香，加入木耳和生菜片快速翻炒；
8. 将洋葱、味精和精盐调味，装盘。
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