生菜的营养价值极高，无论是油炸还是凉拌，味道都特别好，适合很多人食用。腌生菜也是一种常见的吃法，做法也很简单。早上喝粥的时候吃点绝对好吃。
一、酸菜的做法
1.生菜
2. 去皮，切成5厘米长的块
3. 放入碗中，倒入豆瓣酱20克，白糖5克，冷水40克
4. 10分钟后吃
<强> 2。烹饪技巧
1. 这个生菜是在超市买的。事实上，这里的农民看起来比生菜好。
2.生菜是一种可以生吃的蔬菜。
3. 生菜酱吃完后，口感松脆。
4.但最好现做现吃，生菜不宜长期存放。
5、生菜含钾量高，有利于促进排尿，减轻心房压力，对高血压、心脏病患者极为有益。
6、叶子可以用来做汤，皮也可以凉拌，或者噎蛋皮。
7. 这道菜适合一回家就煮。等其他菜做完，等其他菜都做好了，就可以吃了。
三、营养价值
生菜含有丰富的维生素C、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质。每500克生菜含铁约12毫克，与菠菜基本相同。莴苣叶的维生素C含量是茎的15倍，所以建议不要轻易丢弃莴苣叶。值得一提的是，生菜汁也很有用。莴苣嫩茎折断后流出的白色浆液，有安神催眠的作用。生菜的汁液还可以增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，促进肠胃蠕动，有增进食欲、帮助消化和通便的作用。
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