如果可以自己制作一些果酒，在保健方面也能取得不错的效果。以下是草莓果酒的制作方法。按照这些步骤，在家也可以自己动手。
1. 材料选择
选用完全成熟、色泽鲜艳、无病无霉的水果为原料，去除杂质并冲洗掉表面的泥土。
2. 坏了
用破碎机将洗过的草莓压碎，将茎和萼片与果肉分开。将果肉倒入发酵罐中，每100公斤加6%亚硫酸100
克杀死水果表面的微生物和空气中的细菌。
3. 调整糖分
根据产生1度酒精所需的1.7克糖的比例，可以调整糖度，制成10度以上的草莓果酒。因此，应先测出果肉的含糖量，不足应加糖，使每100克果肉含糖20-25克，酵母活性最适宜的环境为8-12克每升果肉含果酸，果酸不足可加柠檬酸。
4. 发酵
将准备好的果肉放入容器中，保持温度25-28度，1-2天开始发酵。 3 - 5 天后，当残糖降至 1%
发酵结束后，取出果渣并将葡萄酒转移到另一个容器中。贮藏在12度的环境中，果酒通过酶促汽化过程熟化。成熟期约1年，中途需要更换容器。
5. 澄清
澄清剂可以是0.04%的碳酸钙。先将琼脂浸泡3-5小时，然后加热融化，达到60-70度时倒入酒中，搅拌均匀后用过滤器过滤。
6. 调酸
主要调节糖、酸和酒精。一般甜酒的含糖量应达到12%-16%，酸度为0.5%，酒精度为12-14%。不足时可加糖、柠檬酸和除臭剂。
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