在我国，农历分为二十四节气，又是春分，这个季节是万物复苏的节气。气温在一步步的升高，所以我们的食欲也在一步步的增加。那么春分吃什么？
1.吃春菜
过去，思义有个不合时宜的习俗，叫“春分吃春菜”。 “春菜”是一种野苋菜，村民称其为“春碧号”。每逢春分，全村人都去采摘春菜。在田野里寻找时，大多是绿色的、细长的树木，大约有手掌那么长。采收的春菜通常在家中与鱼片一起“煲汤”，称为“春汤”。有句顺口溜：“春汤补脏，洗肝肠，老少全家平安健康。”这逐渐成为一种习惯。立春以来，人们祈求的是家园的安宁和身体的强壮。
2.萝卜
扬州人还有在春分时吃萝卜丝或萝卜丝包子和春卷的习俗。这时候吃萝卜不仅可以上下通风，还能起到祛病祛病、缓解春季疲劳的作用。
在春季保健的各种蔬菜中，最有效的是萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用。生食趋于清热生津，而熟白萝卜趋于行气消食。春季食用，可防治痰多、咳嗽、咽痛、腹胀、便秘等症状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿作用，其所含的纤维素还可以促进排便，促进减肥。如果想用萝卜解毒，可以选择生食，可制成汁液或凉拌。
民间认为“萝卜头辣，尾干，腰恰到好处”。专家还提醒，萝卜是分段吃的，营养成分不同：萝卜上面的维生素C含量最多，适合炒菜和煲汤；中间部分含糖量较高。可切丝，冷食；尾巴辣，含有淀粉酶和芥子油，适合腌制……平时家里人少的时候，一个大萝卜一次吃不完，可以竖着切成两半，使萝卜的头、腰、尾都在菜中，营养均衡。
微信扫码添加客服