泡菜水怎么做，很多人在生活中可能不知道，其实需要的材料在我们的生活中很容易买到，比如肉桂、萘、八角、茴香等都可以买到，所以制作也比较简单的。
1.泡菜水原料：
调料（肉桂、萘、八角、小茴香等，不懂的可以去市场问问卖干货的老板帮忙准备）、老姜片、干花椒、白酒（酒的作用是防止泡菜水发花，也就是不长霉）、丁丁糖或红糖（可以增强口感，让泡菜吃起来又脆又甜）、盐、冷水，和干净的白纱布。
二、练习：
1. 将冷水倒入泡菜罐中；
2、将调料放入纱布中，打成结，放入罐中；
3、将盐、老姜片、干花椒、白酒、丁丁糖或红糖依次放入罐中；
4. 最后把要泡的蔬菜放进去。
3. 特别说明：
1.泡菜水越老越好。刚做的泡菜水泡菜不是很好吃！
2、据喜欢手出汗的老人说，一定不能用手去碰泡菜罐和蔬菜。建议：使用干净、无油、无水的筷子；
3、每次腌菜时加点盐，防止腌菜变酸；
4.估计泡菜跟地域和天气有关
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