凉凉的苦瓜是夏天必备的一餐。在炎热的夏天，这道清爽的菜肴可以带走任何烦躁。但是很多人做不出这么独特的菜，也不能表现出自己的新鲜感，但现在却得救了。
第一门课程：
材料：苦瓜。
调料：葱姜蒜、花椒、小米椒、酱油、醋、糖、盐、鸡精。
实践：
1. 苦瓜切片。
2.葱姜蒜切成细粒，小米和花椒切成圆形。
3.极鲜酱油一汤匙，醋半汤匙，糖三分之二汤匙，盐适量，鸡精调成酱汁备用。 （酱汁比较少，可以加两汤匙苦瓜煨过一会的开水。）
4.锅里烧开水，加两滴油，把苦瓜焯一下。
成分和细节
一颗苦瓜
白洋葱
一点红辣椒
1茶匙盐
少许蒜末
1汤匙酱油
第二门课程：
1.
苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜肉。
2.
用斜刀切成均匀的片。
3.
往锅里加水，加一茶匙盐。
更多步骤和提示（共 11 个步骤）
4.
水烧开后，加入苦瓜水。 （约一分钟）
5.
取出，放入事先准备好的冷水中。
6.
将红辣椒和大葱切丝，浸泡在水中使其卷曲。
7.
将蒜末放入调料碗中，加入酱油、醋、糖、麻油拌匀。
8.
将苦瓜捞出控水少许，装盘，再加入红辣椒和葱花。
9.
将调料淋在苦瓜上。
10.
在平底锅里加热少许油。
11.
将热油倒在蒜末上，即可食用。
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