俗话说，大葱拌豆腐，既纯又白。这道凉菜好吃又简单。你也可以加入一些胡萝卜丝来做葱和豆腐。你可以用开水烫洋葱。北豆腐是最好的。如果你喜欢豆腐拌大葱，那就来学习吧。
练习一，
材料
豆腐0.5块、小葱2个、盐1茶匙、味精适量、辣椒油1茶匙
实践
1.用勺子把豆腐压碎；将胡萝卜切成块；将青葱切成丝；把它们放在一个大碗里~
2. 碗中加入盐、味精和少许橄榄油搅拌均匀
3. 放入小碗中，倒扣在盘子上~
练习二，
材料
豆腐、盐、鸡精、1汤匙沸油、葱花
实践
1、豆腐最好切小块，加水盖住，晾凉晾干，加少许盐和鸡精拌匀调味。
2.锅内烧热一勺油（微微冒烟），转小火，将葱花爆香。等葱花有点干的时候关火，倒在豆腐上。我还在上面剥了一个咸鸭蛋，因为我家这样吃咸鸭蛋，一点都不浪费~~~
练习三，
材料
葱、豆腐、青椒末、葱末、酱油
实践
1. 豆腐用热水煮沸，捞起，切成方块，片刻后装盘。
2. 将小葱放入热水中煮一会儿（烫一下就可以了，但不要太久），剁碎放在豆腐上。
3、最后放青椒，加少许盐。
4. 热锅烧热油，淋上切碎的青椒和大葱，再淋少许酱油！
尖端
将洋葱放入沸水中焯一下，去除草酸，防止与豆腐形成草酸钙，不易吸收！
练习四，
材料
一盒北豆腐，一把小葱，少许盐，香油，少许鸡精，
实践
1.豆腐拆包，锅中加水烧开，放入豆腐煮熟，取出放入碗中
2.用勺子把豆腐压碎
3. 小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加入盐、鸡精、少许香油搅拌均匀
4. 将拌好的小葱倒入豆腐碗中，搅拌均匀
5、搅拌均匀后装盘
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