我们都知道肝脏是人体非常重要的解毒器官，所以饮食不能马虎，但是肝腹水患者需要保证营养，保护肝脏，所以需要注意一些饮食原则.
避免粗糙的食物。肝硬化腹水饮食应避免油炸、油炸和硬、脆、干的食物。食物应该柔软而不粗糙。由于肝硬化门静脉高压，食管下端和胃底的血管变粗，管壁变薄。饮食不当会刺破或擦伤血管并导致大量出血。因此，应避免食用含有粗纤维的食物，更不要吃硬而脆的干粮，以免刺伤食道而引起破裂出血。
控制脂肪类食物。每天摄入约50克脂肪物质，最好是含有不饱和脂肪酸的植物油（油性食品）。过多的膳食脂肪不仅阻碍消化，加重胃肠道症状，而且容易沉积在肝脏中，引起肝脏脂肪变性。
控制盐和水的摄入量。对于大量腹水和少尿的患者，可以吃无盐饮食。病情好转后，腹水减少，尿量增多，可以吃低盐饮食，每天2-3克钠。大量腹水患者不宜饮水，每天除主食、副食和水果中所含的水分外。包括输液在内的每日总水摄入量优选不超过1500毫升。
添加更多的蛋白质。卧床休息时，肝血流量开始增加，肾血流量也开始增加，醛固酮分泌减少，逐渐增加肾小球滤过率，增加尿量。肝细胞组织修复需要足够的蛋白质和其他营养物质。给予各种高蛋白、高热量、高维生素和微量元素的饮食极为必要。如各种鱼、奶、蛋、瘦肉等动物蛋白和大豆为主的植物蛋白、新鲜水果和蔬菜。
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