肝癌是对人类健康危害最大的癌症之一，大多数肝癌患者会在发病后一年内死亡。据世界卫生组织统计，每年有43万新发肝癌病例，其中四分之三发生在东南亚（包括中国、朝鲜和日本）。
吃四不吃可以预防肝癌
肝癌的发生与不良的饮食习惯有关。为此，专家提出了四食四不食的原则。
预防肝癌的四种食物
<强> 1。吃胡萝卜和柑橘
蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董静博士建议每天吃五种以上的蔬菜和水果，包括早上一杯果汁，早晚各一块水果，晚餐两份以上蔬菜，这样可以每日总摄入量约为 400-800 克，可将患肝癌的风险降低 20%。
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