随着生活水平的不断提高，越来越多的人意识到食物对身体健康的重要性，所以他们的日常饮食总是要求很高，所以在选购食材的时候会慎重选择。一起来看看什么样的核桃好。
核桃大而圆，壳薄而白，出仁率高，体干，色泽白，含油量高。
具体鉴别主要靠观察坚果。饱满的仁为上，干的为次；果仁颜色为黄白色，深黄色次之，棕色次之。仁的果肉干净新鲜，最好，有油迹的“菊花心”次之；桃仁都是油腻的，呈深褐色，已经严重变质，不能食用。核桃拿在手里很轻，没有重量，一般说明它没有成熟，可能在大热天采摘，也就是六成熟。云南是世界核桃主产区之一。其特点是壳薄肥，色白，含油量约65%。
介绍完核桃什么品种好，希望能给很多喜欢吃核桃不知道怎么选的人带来一些帮助。选择能够买到更符合自己口味的食物的方法也是一件好事。
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