选择美味的食物可以保证食物的营养价值。其中，对虾是我们最常吃的一种食物，所以我们在购买的时候一定要选好，但很多人并没有特别选择方法。要了解，我们来看看什么样的大虾好！
材料：小土豆3个、鲜虾400克、牛奶15克、面粉30克、白胡椒、料酒、盐、油适量
方法：
1.土豆洗净切块，入锅蒸熟，压成土豆泥。
2.在土豆泥中加入白胡椒、盐和牛奶，搅拌均匀。
3.虾洗净，去掉虾线，提前用料酒腌制，下锅加盐煮熟，去掉头壳留尾壳，剥成虾仁放凉。
4.取适量土豆泥打成一个球，用虾尾把虾包起来，只露出虾尾，用面粉包起来，擀成薄薄的一圈。
5.把准备好的虾球放在盘子里，锅里放油，把虾球放进去炸至金黄色，取出，再炸5秒。
烹饪技巧：
1.买虾是有窍门的，最好选择新鲜的虾。如果买不到，一定要选择体完整、甲壳致密、外壳清晰、肌肉结实、体有弹性、表面干燥清洁的虾。否则，如果肉质松散，颜色微红，有腥味，说明虾不够新鲜，不宜食用。
2.虾必须提前用料酒腌制，以去除腥味。
3.土豆泥不要太薄，成团就好。
4.当油热到50%时，就可以放入虾球了。重炸时，油热到80%再炸5%后捞出。
5.油温不宜过高，中小火煎，防止油温过高，以免炸到皮。
要想更好地体现高品质生活，就必须保证饮食的质量，尤其是喜欢吃虾等普通食物的人，一定要选择好的食材，这样才能你可以吃它们。味道和营养价值，上面就很好的介绍了什么样的大虾。喜欢吃虾的朋友在买的时候可以试试这个方法。
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