随着生活水平的不断提高，越来越多的人意识到食物对身体健康的重要性，所以他们的日常饮食总是要求很高，所以在选购食材的时候会慎重选择。一起来看看什么样的虫草好。
冬虫夏草是我们熟悉的重要的一种。具有补肺益肾、益气养精、化痰之功效。吃冬虫夏草可以提高身体的免疫力。因此，很多人会在冬天购买和食用冬虫夏草，但是现在市场上假的冬虫夏草很多，我们如何辨别真假冬虫夏草呢？
如何鉴别冬虫夏草
鉴别正宗冬虫夏草的简便方法如下：
p>1．规格：冬虫夏草体长3-5m，直径03-08m，形似三睡老蚕。当然，在这个范围内，越长越粗的冬虫夏草品质越好。
2.看颜色：真虫体为深黄色至浅黄褐色，“草”部分为枯枝颜色，颜色较深，冬虫夏草“眼睛”为棕黄色或棕红色.
3.足数：正宗冬虫夏草腹面足有8对，位于体中部的4对非常明显。变电站从虫体的头部诞生，上部略微放大。长达4-7厘米，直径约0.3厘米。
4.看外观：8对正宗腹足，虫体中间4对，非常明显。
5.看断面：真正的冬虫夏草掰开后有明显的纹路。虫草中间有一个类似“V”的黑芯，有的也可能是黑点。这个黑核其实就是虫体的消化线。闻气味，有少许鱼腥味和草菇的香气，是正品所独有的。
鉴别真假冬虫夏草的方法
1．虫草先用开水泡，再用开水泡虫草，虫子肿软，虫子变软。颜色基本不变，菌座颜色增加至深褐色，虫体与菌座相连不脱落，水质清澈不浑浊，水色淡黄色，水中通常没有泥沙，即使有，也只是从虫草中脱落下来的少量泥土和木屑。假冬虫夏草在沸水中浸泡10分钟后，就会开始呈现原来的形状。原虫的黄色开始脱落。如果真菌是假的，它也会开始脱落并与虫体分离。蚕体和菌座会逐渐褪成深褐色，水的颜色会出现异常，水质可能会变得混浊，水中可能会有更多的泥沙。
2.将冬虫夏草的虫体折断（最好从中间），看断面的颜色是不是白色，如果有类似“V”的黑芯（黑或深或浅），黑芯为线状（粗或细），虫草的断面是白色的，除了类似“V”的黑芯外没有其他东西。
不同的吃法和食物做法会给我们带来不同的体验，但如果食材选得不好，味道也会发生变化，受到影响。冬虫夏草的好介绍，希望喜欢吃冬虫夏草的朋友可以按照以上方法选购。
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