茯苓的选择方法有很多种，首先要看，还要凭味道来鉴别，用碘酒来鉴别。
1.看：一开始需要看颜色比较简单，一个好的茯苓，一共有三种颜色，一种是白色，一种是浅棕色，一种是浅红色，尽量不要选择其他颜色, 因为说明质量不够好，所以也可以从切面来判断。如果是优质的茯苓，切面更细腻，表面颜色均匀。
2.味道：你需要闻味道。如果是优质的茯苓，不会有刺鼻的味道，劣质的茯苓会有刺鼻的味道，比如酸味或腐烂味，需要用舌头去品尝。 , 质量好的味道比较清淡，不会有明显的味道。细细品尝时，它会是甜的，但吃起来却是酸或涩的味道。
3、碘的鉴别：茯苓是真品，滴碘后颜色不会改变。如果是劣质产品，滴了碘酒就会变蓝。
茯苓是一种比较常见的中药。具有健脾平心、利尿利湿之功效。如有脾虚、食少、水肿、尿少、便溏、腹泻，可用茯苓改善。
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