食物丰富的营养价值和新鲜的味道也能在很大程度上增加我们的食欲，所以我们在购买食物时一定要掌握一定的方法。让我们来了解一下什么样的螃蟹好。
秋风吹，秋蟹肥。又到一年吃螃蟹的时候了！母蟹的蟹黄和公蟹的蟹膏营养丰富，非常香！但是如果你不能挑螃蟹，你会很惨。空蟹好买，不光赔钱，心情也好！
如何摘螃蟹
其实摘螃蟹很简单，只要简单四步就能买到新鲜、奶油、黄蟹。那么，如何挑选螃蟹呢？如何挑选螃蟹？下面让我分享一下我的秘诀——如何挑选螃蟹：
1.掂量一下重量：
好的螃蟹当然更重，在同样大小的情况下，越重的只是代表肉多，黄（糊）馅多。具体方法也很简单。找一只大小合适、较重的螃蟹作为标准，然后用这个标准来选择同样重量的螃蟹。
2.活力：
充满活力的螃蟹意味着新鲜和健康。但是有一点需要注意。市场上的许多螃蟹都是成捆出售的。这是因为他们害怕螃蟹会因为过度活动而消耗自己的体重而失去腿。在这种情况下，我们只需轻轻触摸螃蟹的眼睛—— 精力充沛的螃蟹迅速躲开它们凸出的眼睛。
3.看颜色：
看颜色有两个步骤：第一，蟹壳应该是绿色的，蟹肚应该是白色的，而不是黑色的；蟹尾应该是红色或黄色的，而且要高高的翘起（蟹壳的部分要与蟹肚脐的根部分开，感觉应该是饱满的），证明蟹黄（膏） 已满。
4.捏软硬捏：
用手捏住蟹腿。如果摸起来很软，说明螃蟹很空虚，什么也没有。肉、蟹酱和蟹子不能吃得很饱。而如果蟹腿很硬，就说明这是一只“健壮”的螃蟹。结合以上3点，绝对可以挑到一只黄糊满肥的好螃蟹！
很好的介绍了螃蟹的种类，希望能给很多喜欢吃螃蟹又不知道怎么选的人带来一些帮助。事实上，掌握一些食物选择方法是有帮助的。购买更符合自己口味的食物也是一件好事。
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