大家都希望自己的生活质量能够得到保证，所以我们在日常饮食中会有特殊的要求，更加注重食物的质量，所以在选购食物的时候一定要慎重选择。下面就让我们一起来看看大闸蟹什么样的好。
正宗的蟹王宫阳澄湖大闸蟹有四个特点：
绿背：阳澄湖大闸蟹的蟹壳呈青泥色，光滑有光泽；干净可爱，故称青壳蟹。这是阳澄湖清澈的湖水赋予它的独特面貌。上海蟹宫阳澄湖大闸蟹绿色的背上涂了一层清油。乍一看，它们看起来像灰色。如果仔细观察水晶灯，灰色是蓝色的，绿色的，有光泽。与其他大闸蟹相比，它看上去气场十足，看起来就像是一位威风凛凛、耀眼夺目的铁甲将军。
白肚：脐肚甲壳粘泥，晶莹洁白，无墨点；上海蟹宫阳澄湖大闸蟹的腹壳一般是白色的，异常的白，白而有光泽，给人一种晶莹剔透的白的感觉。这是因为清澈的阳澄湖底有茂密的猪鬃草等水生植物。生活在这里的大闸蟹经常在水草上爬行，在水草上摩擦，就像器皿在清澈的水中不断地清洗和抛光一样。因此，阳澄湖大闸蟹的白肚在外貌上可以给人一种如玉般的美感。
金爪：蟹王宫阳澄湖的蟹爪金黄，结实有力。它们被放在一个玻璃板上，八只脚直立，双爪悬空，脐背隆起，雄伟壮观。阳澄湖大闸蟹的爪子类似于细烟的金黄色，所以也被称为金爪蟹，而普通的大闸蟹常与泥土接触，呈灰褐色。阳澄湖大闸蟹的“金爪”，也得益于阳澄湖得天独厚的自然环境。螃蟹在湖底爬行，爪子经常插入黄泥砾石中，经常踩水草，不仅比在软泥里爬行要干净得多；湖底坚硬平坦，宛如天然游乐场。螃蟹在上面爬行，自然会长出与其魁梧身材相称的强壮的爪子。
黄毛：蟹王宫阳澄湖大闸蟹蟹腿长黄，根直； -4厘米，普通螃蟹不仅有灰褐色的爪子，还有短毛。
注意事项
腌制熟蟹很容易被细菌侵入和污染。因此，螃蟹应立即煮熟食用，而不是储存起来。
不要吃死蟹。
很多人认为在买菜的时候选菜会很麻烦。其实掌握起来很简单，也可以买到非常新鲜美味的食物。希望小伙伴们多多了解一下大闸蟹什么样的好，买的时候可以试一试。
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