如果你不在家做饭，家里难免有些冷清。如果夫妻俩每天连吃饭都不一起，关系就更容易出现问题。因此，即使工作很忙，最好还是在家做饭。上海元子（蘑菇、蔬菜和新鲜猪肉饺子）制作简单，不会占用厨师太多时间。
1。选择馅料。小油菜、香菇、猪肉、生姜。
2。猪肉是用绞肉机绞碎的。蘑菇和蔬菜被清洗干净并去除根部。将白菜沥干一会儿，这样切碎一会儿就不会出水太多了。香菇、青菜、生姜都是剁碎的，青菜剁碎，用纱布沥干，和其他馅料混合。
3。在馅料中加入适量的盐、味精、酱油和糖。
4。用手向一个方向搅拌均匀。
5。静置10-20分钟，让肉馅更入味。
6。将糯米粉用适量温水揉成湿面团。最好早点起床，醒几个小时。
7。取一小块湿面团。
8。如图所示，揉成底部小顶部大的漏斗状。注意面团的粗细要均匀，否则滚一会容易碎。
9。将肉末放入饺子皮中。一般肉馅不超过圆皮的高度。
10。按照图中的方法，慢慢向上收球。
11.注意左右手搓在一起，慢慢闭上嘴。摩擦顶部时，底部也必须用力，否则底部很容易被摩擦。
12.如图所示，闭上嘴。
13.继续揉，如图。最后卷成一个尖锥。底部是圆形的。
14。把所有的球揉成团，放在装有糯米粉的容器中。因为元子是用湿糯米粉做的，很粘，所以撒一些干粉，防止粘在容器上，取下来就碎了。
15。启动锅并将水烧开。
16。水烧开后，将元子一点一点慢慢放入水中。
17.所有的回合都进入水中。稍微摇晃一下锅，这样球就不会粘在锅底了。这个时候不要用锅铲翻，因为元子在水里还是湿的，翻的时候很容易折断或者粘在一起。煮滚。
18.锅内水烧开后，加入适量冷水，继续大火煮。
19.这时候可以用抹刀轻轻翻动小球，避免粘锅。
20。锅中的水再次烧开，再次加入冷水。煮滚。
21。再把锅里的水烧开，煮到锅里的球全部浮出水面。饺子煮熟了。关火，煮。
22。装碗。碗里的球应该是偶数。吃冬至轮时，入口一定要配对，以求好运。饭后，只剩两片，已婚者尽享，剩下的一粒，未婚者尽享。
23.青菜的鲜、香菇的鲜、肉末的肥瘦相得益彰，味道鲜美。享用这碗上海元子。
24、成品图。
上海元子（香菇蔬菜鲜肉饺子） 这道菜可以让你感受美食的奇妙，享受味觉带来的不一样体验，享受家常菜的美味。
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