经常外出吃饭既不健康也不负担得起，但因为我没有时间做饭，这样的土豆丝鸡蛋煎饼卷可以解决这个问题。这个食谱简单、美味、健康，并且在您排队等候用餐时立即制作所需的时间更少。
1。先做蛋糕，将2个纸杯（中号）普通面粉放入锅中，打碎2个鸡蛋，放1茶匙盐，面粉约200克
2。先用勺子搅拌鸡蛋和面粉，然后在面粉中分几次加水，边加边搅拌均匀。
3。搅拌直到它变成粘稠光滑的蛋糊。应该没有肿块。舀起时，它应该是光滑的并滴入一条线。它不应该太厚或太薄
4。锅内放适量油，握住手柄转动锅，让油均匀流过锅底
5、然后倒掉多余的油
6。打开中低热量，将锅加热至 70% 热量。将一大勺面糊舀入锅中央，使面糊自然散开。面糊的量决定了蛋糕的厚度。请根据自己锅的大小控制面糊的量。我做的蛋糕的厚度是1毫米左右。
7。用勺子的背面从锅的中心向两边做圆周运动，使面糊均匀分布
8。当上层面糊凝固时
9。翻个身继续用中小火煎另一面
10。将另一面煮至金黄色。
11.拿出来放凉
12.把所有的鸡蛋煎饼都这样做好，放在一边。
13.接下来，将土豆丝炒熟，土豆和胡萝卜切丝，用水浸泡十分钟
14。土豆丝洗几遍去淀粉，然后将土豆丝和胡萝卜丝放入水中焯一下
15。焯水后倒出冷水沥干备用
16。洋葱、葱末、蒜末
17.锅内放适量油，加热至70%火，然后加入葱花和蒜末炒香
18.倒入土豆丝和胡萝卜丝，快速翻炒
19.加一勺油一勺盐调味
20。在高温下再次搅拌均匀。我是给孩子做的，所以比较轻。可以在炸薯丝中加入更丰富的材料，如青红辣椒、红干辣椒、辣椒
21。鸡蛋饼和土豆丝就做好了。蛋糕的厚度约为1毫米。配方中使用的面粉和鸡蛋大约可以做8-9个蛋糕
22。取一个鸡蛋饼，将第一个朝下的面朝上，铺上一层土豆丝和胡萝卜丝。不要放太多，否则滚不好。此外，锅的边缘应保持敞开。一定距离，约0.8厘米
23.将蛋糕从一端卷到另一端，并卷紧
24.卷好的蛋糕如下图
25。用锋利的刀从蛋糕卷中间像锯子一样前后切割，将蛋糕卷分成两部分
26，在盘子上切蛋糕卷
27。依次做其他蛋糕卷
28、营养美味的蛋饼卷土豆丝就做好了
29、换个角度
30。干净整洁的早餐选择，你喜欢吗？
你学会了这个简单的鸡蛋煎饼卷配土豆丝的美食食谱吗？做菜成功了，心里会不会有成就感？这就是味蕾的幸福。
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