衣食住行是生活的重要组成部分。其中，“吃”一直是中国人最看重的东西。只有吃得好，身体才能好。当您身体健康时，您可以更好地工作和学习。脆皮猪肉煎饼很容易做，味道很好。
1。在面粉中加入少许盐。
2。一边倒入热水一边用筷子搅拌，直到变成没有干粉的絮状。 （面粉吸水量不同，最好慢慢加水）
3。用手揉成稍微柔软光滑的面团，静置一个小时。我一般会提前一晚揉面，第二天早上做，放久了的面条韧性更好。
4。将醒发好的面团分成大小适中的小面团，根据自己想要做的馅饼大小来分割。放松十五分钟。
5。准备馅料。猪肉剁碎，加入老抽、盐、糖、蚝油、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、香油少许、食油少许，朝一个方向搅拌，葱切碎备用。
6。醒后将面团擀成稍厚的面团。太薄了，擀肉馅的时候很容易断。
7。用筷子把肉馅挖出来，摊平。
8。撒上切碎的葱。葱花直接加入肉馅中拌匀，不用撒直接涂抹即可。
9。从下往上慢慢卷起来。
10，略微拉长。
11.从一端卷起。
12.卷好后用手压扁。
13.将面团擀成适中的厚度。
14。准备一碗盐和鸡精的混合水，在平底锅中加热油，用大火将蛋糕煎至微焦。
15。翻过来煎，然后倒入盐水盖住蛋糕。 （皮比较轻，炒的时候加盐调味，或者搓肉馅的时候撒点盐，这个时候直接加水就好了。）
16。盖上盖子炖几分钟，直到水变干。
17.等水干了，两面都酥了，就可以关火开锅了。
18.蛋糕大的话，切片享用，整颗吃也不错！
19.松软香脆的猪肉煎饼就做好了！
只要你学会了一些家常菜谱，比如香脆的猪肉煎饼，在家做饭就不再困难了。
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