芥末火腿香肠鸡蛋炒饭是一道很常见的菜肴，是肉食者无法抗拒的美味佳肴。多吃这道菜可以增加人体胶原蛋白，有效补充蛋白质，而且它的脂肪含量和热量都比较低，不用担心会出现肥胖，红烧的做法更美味，帮助女性朋友延缓老化。
1。鸡蛋打散均匀，少放料酒（料酒的鸡蛋是软的），用热油平底锅煎，待用，黄瓜，火腿肠，芥菜切丁
2。烧热油，放入葱花爆香，加入芥末，火腿肠翻炒片刻，待用，转小火，加入米饭翻炒
3。把米饭翻炒一下，倒入少许酱油。配上酱油芥末火腿肠，没加盐，味道刚刚好
4。上桌前淋少许香油，装盘即可食用
这种芥末火腿香肠鸡蛋炒饭简单易学又方便。是忙碌上班族的最佳选择。味道可以根据个人口味而定，加入酱油、料酒、蒜末等，调味就够了。
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