一碗香喷喷的煎蛋肯定让人垂涎三尺，而且做起来也不难。这道菜的关键是食材一定要新鲜，烹调时间一定要控制好。加上当地独有的葱油，绝对让你天天想吃。提醒一下，做的时候可以放一定量的酱油，颜色会更好看。
1。准备食材。
2。香兰叶洗净，擦干表面水分，切成小块。
3。将香兰叶放入料理机，加入200毫升水，打至完全粉碎。
4。将打散的香兰叶汁倒出，用滤网筛分出汁液。
5。最后，取出约200毫升的果汁。
6。把钱洗干净。
7。锅中加水烧开，放入橄榄硬币，煮一会去苦味。
8。取出煮好的钱，控制水分，用手将钱揉成薄片。
9。将鸡蛋放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
10。将香兰叶汁拌入蛋液中，搅拌均匀。
11.加入面粉并搅拌均匀。混合后的面糊呈流动状态。
12.将面糊用滤网过滤掉气泡和颗粒，以获得更细腻的面糊。
13.将橄榄片倒入蛋糊中搅拌均匀，加少许盐调味。
14。开小火，迅速将锅翻面摊成一圈，待凝固后再将另一面翻过来。
15。煎好的橄榄钱蛋煎饼从中间对折出锅。
16。再次将其对折并放在盘子上。
17.或者以中心为中心，切成均匀的片，装盘装饰。
外出就餐不一定能保证食物的卫生，亲手制作可以放心食用。鸡蛋饼简单又健康。
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