虽然在餐厅吃饭可以满足我们的食欲，但也很容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西。所以，如果有条件的话，还是建议去菜市场买点食材自己做。制作挞皮的做法很简单，食材的购买也很方便。
1.0克黄油、1克盐、1/2茶匙糖和65克水全部倒入125克低筋面粉中，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟.
2。将65克黄油切成薄片。如果黄油片不够薄，把它们放在保鲜膜里，用擀面杖把它们擀成薄片。
3。将 65 克黄油擀成长方形片。
4。把休息好的面团擀成一个可以盖住长方形黄油片的大煎饼。
5。把黄油片放在面团上，把黄油包起来。包装是长方形的。
6。用黄油片包裹的长方形面包。
7。案板上撒少许面粉，将包好的面团翻过来，擀成长约3厘米的长方形。
8。两边对折，像被子一样。
9。折叠好的蛋挞皮用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15分钟。
10。冷藏15分钟后，再次擀成长方形，重复上一步，两边对折，像被子一样。
11.用保鲜膜包好重新折叠的挞皮，冷藏15分钟。重复此过程 4 次，每次冷藏 15 分钟。
12.将折叠好的蛋挞壳第四次冷藏，再次擀成长方形，这次是0.3厘米的薄饼。
13.从馅饼皮的另一端开始卷，一定要卷得很紧。卷好的蛋挞再次放入冰箱30分钟。
14。卷好的挞皮一定要卷紧。再次用保鲜膜包好，冷藏30分钟。
15。将冷藏后的蛋挞卷平均切成15块，将切好的一面蘸上干面，将干的一面朝上放置，放在蛋挞盘上，用手指将蛋挞盘均匀铺在上面，挞皮应高于挞嘴边缘。 （烘烤时外壳会收缩，）
16。它应该高于馅饼的嘴。完成后，静置30分钟（室温），然后放入酸水中烘烤。
17.蛋挞液 按照我上传的葡式蛋挞液的方法，将80克牛奶和30克糖加热搅拌溶解（温热，但温度不要太高）。融化后，加入5毫升炼乳、两个蛋黄和110克鲜奶油搅拌均匀。过筛后，倒入每个蛋挞壳，80%满，和烤箱的中间层。
18.烤箱预热到200度，烤25分钟。
19.烤15分钟。
20，出炉，很诱人
21，另一个
22，真的很好吃，很漂亮！
如果可能的话，在家做饭还是值得推广的。这个时候，不妨了解一下葡挞的做法。
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