酥皮蛋挞是一种老少皆宜的食材。它营养丰富，对日常保健也非常有效。酥皮蛋挞和酥皮蛋挞可以与多种食物搭配，做出美味佳肴。今天主要来了解一下最简单的酥皮蛋挞做法，以及制作过程中需要注意的几点，让你吃得健康又漂亮。
1。准备好酥皮的材料。
2。挞皮的制作。将除 60 克黄油外的所有材料混合用于包装。加入面粉的黄油需要软化，水不能一下子加完。 （在需要混合液体的甜点中，所需液体的量不是绝对固定的，不要一次将所需液体全部加入。）
3。将挞皮揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来，静置30分钟。 （需要趁热放入冰箱）
4。封装厚度约3毫米，厚度约3毫米。把它放在冰箱里以备后用。
5。将松弛好的面团擀成两倍于包裹用的黄油大小，切开裹着黄油的保鲜袋，如图放置黄油。
6。盖住面团的另一面，如图封口，沿封口一侧轻轻按压，将另一侧未封口部分夹带的空气排出，并密封严实。
7。用擀面杖稍微擀成长方形，然后折叠。从这一步开始，和之前的葡式蛋挞皮一样，对折3次40%。每4折后，您需要将面团冷藏松弛20分钟以上，然后进行下一个40%的折。
8。第三次滚动。
9。对折时，中间留一点。 （从第二次对折开始，需要在第一次对折的中间留一点，如图。这样可以减少对折时对折处漏油的可能性。）然后对折再次完成酥皮的制作。 ！制作好的酥皮可用于制作酥皮、派、蝴蝶酥、拿破仑酥等多种甜点。
10。将准备好的酥皮擀成27*36cm的块，分成12个9*9cm的正方形块，放入蛋挞模具中。放松20分钟。
11.将糖加入牛奶中，在微波炉中加热并搅拌至糖融化。 （也可以用奶锅加热）
12.糖和牛奶混合后，加入打好的蛋液，过筛2次以上。
13.完成的产品。
身体健康直接关系到一个人的生活质量。酥皮蛋挞的做法虽然简单，但是味道还是蛮好吃的。
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