花时间为家人做一顿美味又营养的家常菜，看着家人开心的吃自己做的菜是件幸福的事，菜色不需要太复杂，饼干蛋挞的做法只是并不复杂，还能给那些忙于工作、照顾家人的女性朋友带来方便。
1。剪下内部图。
2。成品图。
3。准备挞皮材料。
4。黄油切成小块，室温软化，加入糖粉。
5。先用橡皮刮刀按压搅拌，以免打蛋器溅到周围。
6。用电动打蛋器打至蓬松颜色变浅，不要吹过头。
7。分两到三次加入鸡蛋混合物，每次搅拌均匀，然后再加入下一次。 （一次性添加不容易融合，会导致分离。）
8。低粉和奶粉搅拌均匀，筛入黄油。
9。用橡皮刮刀搅拌均匀，用手揉成球。将其放入保鲜膜或保鲜膜中冷藏 30 分钟。
10。这时候准备水挞材料。 （全蛋黄颜色比较好，全蛋也可以）
11.将鲜奶油倒入盆中，加入蛋黄、细砂糖和炼乳。
12.用筷子或手动打蛋器轻轻搅拌。不要用力过猛或使用电动打蛋器容易产生气泡。
13.取另一个容器，用光滑的网筛至少两次。
14。取出精致的酸水，放入冰箱以备后用。
15。把烤箱预热到180度。取出冷藏好的面团，分成6等份的小面团，约40g。 （也可以分成7等份。）
16、捏圆压扁。
17.放入挞模中，整理好。底部和边缘应该很薄，不要太厚。
18.倒入酒石水至 89% 满。
19.放入预热好的烤箱，180度烤10分钟。
20。移至中间层，180度烤10分钟。挞皮表面和挞芯是有颜色的。
21。时间到了，拿出来放凉。脱模前一定要先放凉一会，因为刚才看到的曲奇皮还是有点软的，过一会就会变脆。
22。冷却一会后，用手在边缘轻轻一扫即可轻松脱模。
23、成品图。
24、成品图。
25，内图，脆渣。
如果饮食不健康，肠胃首当其冲，肠胃功能受损会带来各种问题。曲奇蛋挞的做法简单，有益肠胃健康。
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