自制蛋挞皮是很多人喜欢的一道菜。做这道菜的时候，不需要准备太多的食材，简单的食材就能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃这道美味佳肴。幸福就像这道菜一样简单，满满的家的味道，让人回味无穷。
1。准备材料
2。将低筋面粉、糖和盐混合，加入20克室温软化的黄油。
3。适量倒入水，揉成光滑的面团。揉好的面团不粘手。用保鲜膜把面团包起来，放在冰箱里30分钟。
4。将65g黄油装入保鲜袋中，整理好。
5。用擀面杖将黄油擀成薄而均匀的薄片。卷好后放入冰箱冷藏。
6。将松弛好的面团和黄油片取出包好，在案板上撒上一层薄薄的面粉防止粘连，将案板上的面团擀成比黄油片稍大的片，可以包起来就行了黄油。
7。将黄油放在面片中间，将面片向中心四个方向转动，将黄油片包好，压紧接口使接口收紧。
8。把面团翻过来，封口朝下。
9。将面团慢慢擀成长方形。擀好后，将面团的一端向中间折叠。
10。另一端也折叠到中间。
11.将折叠好的面团再次对折，完成前四折。
12.将折叠好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏20分钟左右。
13.取出松弛的面团，重复步骤9-12两次，总共三折。这是四折完成后的面团。
14。将已经对折三圈的松弛面团擀成长方形，厚度约0.3cm。
15。将面片从一端卷到另一端，尽量卷紧，放入冰箱冷藏半小时。
16。将冷藏好的面团平均切成12等份，每块重约24g。
17.将小面包卷浸入面粉中。
18.将撒了面粉的一面朝上，放入蛋挞模具中。
19.用两个拇指将小卷塑造成蛋挞模具的形状。 （只有一个人竖起大拇指）
20。顶部的边缘高于膜的边缘。
21。让捏好的蛋挞皮静置半小时，即可使用。
上班族通常没有太多时间和精力做饭，所以学习一些简单的菜肴是很好的。自制蛋挞皮做法特别简单，上班族可以选择。
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