制作一个口感好、色泽好、速度快的日式戚风蛋糕（6寸）需要掌握哪些技巧？别怕，其实日式戚风蛋糕（6寸）的做法很简单，调味料不要放太多，保持食物最原汁原味，可以加香菜和葱花最后，味道会更好。
1。烤箱180度预热至少10分钟。将牛奶、色拉油和20克细砂糖混合均匀
2。搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀，不用发了
3。搅拌均匀后，筛入低筋面粉，加入搅拌均匀
4。将蛋黄糊搅拌均匀
5。在蛋清中加入少许柠檬汁使鱼起泡，将细砂糖和玉米淀粉混合3次后加入蛋清中打成湿泡沫。
6。将1/3的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀（不要打圈搅拌）
7。搅拌均匀后，全部倒入蛋清中搅拌均匀（不要打圈）
8。将搅拌好的面糊倒入6寸模具中，180°烤30分钟，出炉后倒置晾凉
虽然餐厅的食物很美味，但可能隐藏了一些卫生问题。日式戚风蛋糕（6寸）的做法很简单，可以在家自制，保证卫生。
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