享受美食是我们生活的一部分。我们不应该随便在外面吃饭。如果条件允许，最好在家做饭。毕竟这样可以保证卫生，对健康也有好处。蒸酸奶蛋糕制作简单，是很多营养专家的最爱。
1。准备好所有材料，将蛋清和鸡蛋分开。 （因为家里没有低筋面粉，超市买的一般都是中筋面粉，加淀粉可以是合成低筋面粉[中+淀粉=65g+5g]，如果有低-筋粉，最好用低筋粉）
2。将蛋白打发成粗泡沫，第一次放糖（将糖分三次加入蛋清糊中，根据自己的口味加入适量的糖）
3。将蛋白打至细腻的泡沫，第二次放糖。
4。继续搅拌蛋清糊，直到尖端可以站起来，然后第三次加入糖。
5，一直在搅拌蛋清糊。直到可以有明显的纹路，就可以用筷子插进去，筷子不会掉下来，就OK了！
6。接下来，制作蛋黄酱。在蛋黄中加入适量的糖、食用油和酸奶，搅拌均匀。
7。搅拌好的酸奶蛋黄糊中加入面粉，搅拌成无颗粒的蛋糊（如果有面粉筛，可以过筛面粉）
8。加入蛋黄面糊，加入打好的蛋清面糊。左右混合（不要旋转）。将蛋黄糊分三批加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
9。拌匀后，可以根据自己的口味放一些蔓越莓干，或者干红枣，也可以什么都不放。
10。拌匀后，准备一个干净的模具，刷上一层薄薄的油倒入蛋糊中，在桌面上轻轻敲两下，用保鲜膜封好，待水烧开后放入蒸锅。进去蒸！
11.继续蒸，继续蒸，蒸25到30分钟，出锅
12.然后把盘子倒过来放在模具上，再倒过来，香喷喷的酸奶蒸糕就ok啦！
看着身边的人吃自己的美食，无疑是一件美好的事情。酸奶蒸糕虽然简单，却能做出健康美味的一餐。你不妨试试看。
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