素菜也能给人很好的感觉，因为广式豆沙月饼是一个非常值得期待的食谱。大蒜是必不可少的调味品。在生产过程中应添加盐、橄榄油和醋。加上风味，这道素菜更适合夏天吃，有助于开胃开胃。
1。自制转化糖浆和酒。转化糖浆回油会非常快，之前写过食谱。
2。不管是玉米油还是葵花油，但我喜欢用玉米油。
3。首先将转化糖浆和雪泥倒入面包桶中，然后使用手动打蛋器，搅拌均匀，然后加入玉米油搅拌。
4。搅拌均匀后，最后倒入低粉和奶粉。
5。开始揉面过程大约需要 15 分钟。因为糖浆比较粘，所以喜欢在面包机里揉，偷懒。
6。然后，用手揉一会儿。
7。盖上保鲜膜，发酵 1 到 2 小时。一般1小时以上就OK了
8。两个小时过去了，好吧，月饼皮有点粘是正常的，因为好的糖浆是这样的。
9、再分成10等份就是20克。因为想在模具里做一个50g的月饼，盖上保鲜膜，静置一会
10。豆瓣酱提前一晚泡水，用高压锅煮熟，然后放入破壁机，这样打。
11.加入油和糖，在锅中翻炒至干。
12.将豆沙分成十等份。每个等分试样为 30 克。
13.松弛时间几乎相同。取一块皮，压扁，中间厚，边薄。
14、闭嘴
15。轻轻合上嘴，将其包裹成椭圆形。
16、沾一点手粉防止粘手
17.左手握住模具，右手轻轻向下推。
18.依次做，喷壶表面喷水，送入烤箱170度烤7分钟左右
19.定型后取出冷却片刻，刷上蛋液。蛋液是一点蛋黄和一个蛋清，160度20分钟
20。一天后，回油成功
21。第二天大约15小时后，油很软。我迫不及待地打开它吃。它闻起来有糖浆的味道。改天颜色会更美(´-ω-`)
22、封口、包装，明天颜色会更漂亮。因为糖浆煮得很好，月饼已经很软了。
23，发送邻居
粤式豆沙月饼的做法完全可以根据自己的口味来做。在食物出锅之前，您可以添加额外的调味料来烹制自己的食物，满足家人的口味，品尝舌尖上的美味。
微信扫码添加客服