如果你经常为了方便而去餐馆，但你有肠胃问题或疾病，那将得不偿失。为了我们的健康，我们还是学习一些家常菜谱，自己在家做吧。蓝莓葡萄干蛋糕卷制作简单，大多数人都能很快学会。
1。准备材料如下图
2。将蛋清和蛋黄分开，分开放置。葡萄干用温水浸泡软化，擦去表面的水分待用。
3。蛋黄面糊：将橙汁和玉米油混合，加入面粉和玉米淀粉搅拌至没有干面粉，加入蛋黄搅拌至光滑。
4。打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁（或白醋），用电动打蛋器低速打至出现鱼泡，分3次加入白糖，中高速打至第一次至体积翻倍，第二次中高速至有明显纹路，第三次低速至湿泡有大弯槽，如下图
5。预热烤箱10分钟。蛋清打散后，分3批加入蛋黄糊，上下翻动搅拌均匀，再加入下一次搅拌均匀。加入葡萄干并搅拌混合。
6。将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中。
7。烤箱烘烤：烤箱预热后，将烤盘放在中间层，上下调节火力至180度，固定时间烘烤25分钟。
8。烘烤时间一到，立即取出。
9。将烤盘倒置，轻轻撕下蛋糕表面的油纸，晾干5分钟。
10。用羊皮纸盖住蛋糕，轻轻翻转。切掉蛋糕周围的边缘。
11.取适量蓝莓酱舀入小碗中搅拌均匀，均匀涂抹在蛋糕表面。
12.用擀面杖用油纸把蛋糕卷起来，冷藏20分钟定型。
13.让它冷却并取出，将其切成所需的大小并放在盘子上。
如果你想拥有一个健康的身体，最好自己做饭。蓝莓葡萄干蛋糕卷制作简单，食材易得，健康又美味。
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