冬天万物凋零。当然，在这个萧条的季节，饮食一定不能含糊。必须积极进行饮食保健。学会做无花果和抹茶裸糕后，这道菜可以帮助你增加热量，合理补气血，让你住的冬天身体也能越来越强壮，再配上一道开胃菜，简直太棒了！
1。将蛋白与蛋黄分开，蛋黄中加入糖打匀，加入玉米油搅拌至充分混合，加入牛奶搅拌至乳化，加入少许水合抹茶粉，加入蛋黄糊搅拌均匀.筛入面粉，搅拌至没有干面粉。这个时候面糊很稠，加蛋清就好了。
2。蛋白加糖3次，打至可以拉成直角。
3。将三分之一打好的蛋白加入抹茶糊中，搅拌至混合，倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。记得搅拌。
4。倒入模具80%满（我用了两个4寸活底蛋糕模，剩下的蛋糕糊我也做了几杯给孩子带去上学），上火110度，把火调低160度，40分钟（可以根据自己的烤箱特性调整时间）。如果蛋糕没有湿，用牙签戳里面，就说明它已经熟透了。出炉后，冷却并脱模。
5。切蛋糕。将鲜奶油打发（我没有糖，喜欢甜的可以加糖），装入裱花袋，将奶油呈螺旋状挤在每一层蛋糕上，放上切片的鲜无花果.
6。我做的三层也可以是两个双层。最后一层奶油可以很均匀，不用挤，放新鲜无花果，用薄荷叶装饰。
7。完成的产品。儿子的早餐——无花果抹茶裸糕很齐全，4寸的蛋糕恰到好处，有鸡蛋蔬菜水果，是孩子最喜欢的早餐。
制作无花果抹茶裸糕时一定要注意火候，否则菜品会糊糊，影响口感，视觉效果也不好。
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