新鲜的食材和适当的烹饪方法让您享受美味佳肴。 8寸巧克力戚风蛋糕简单蒸熟，淋上酱汁，再配上一碗香喷喷的米饭。这是绝对的膳食搭配。美食家可以利用他们的奇思妙想，加入香菜。有味道的装饰。
1。将可可粉放入盆中，分次加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀
2。锅里放水，加热到50度左右。把你的手放在水里，这样你的手就不热了。将一锅可可粉液倒入锅中，再加入25克细砂糖和巧克力片至溶化，细腻光滑无颗粒
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3。然后加入玉米淀粉和低筋面粉，切块搅拌均匀，写“Z”法，切记不要打圈搅拌，面糊会变成面筋，烤的时候容易开裂
4。加入蛋黄搅拌均匀
5。巧克力蛋黄液做好了，继续放在温水锅里，天气凉了防止巧克力凝固
6。蛋清中加入三分之一的糖打至出现鱼眼泡，再加入剩余的一半糖继续打至有大量泡沫，倒入剩余的糖，打起蛋液白色尖端自然弯曲。 ， 如图所示！
7。取一部分蛋白霜放入巧克力蛋黄液中，切块拌匀
8。将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。操作要快，防止蛋白消泡，蛋糕长不高
9。倒入模具，用刮刀抹平表面，抖掉气泡
10。预热烤箱，上下火150度，烤箱底部烤70分钟左右。时间到了，你可以把牙签插进蛋糕里。不粘就很好。否则，您必须继续烘烤。烤好的蛋糕轻轻压在表面上。它有弹性，不会塌陷。我的烤箱是熊牌的 25。
11.蛋糕出炉后摇晃几下，马上倒扣在烤网上，待凉后再脱模。
12.我做了一个淡奶油水果蛋糕。我的家人说很好吃。味道绝对比蛋糕店好！
上面已经介绍了8寸巧克力戚风蛋糕的制作方法。是不是很容易操作？出去吃饭不太健康。只需几分钟即可完成。
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