有些人可能觉得做饭太麻烦了。为什么出去吃饭这么麻烦？但是在餐厅吃饭肯定不如自己动手那么卫生。如果你想过上更健康的生活，你最好不要贪图方便。摩卡芝麻戚风蛋糕做起来很简单，做起来也不麻烦。值得推荐。
1。准备好所有材料；
2。将蛋黄和蛋白分开放入盆中（放置蛋清的盆中必须无水无油）；
3。将可可粉倒入咖啡液中，搅拌均匀，再将玉米油倒入咖啡液中不断搅拌，直至乳化成咖啡可可脂糊；
4。在蛋黄中加入10克白糖，搅拌均匀，将剩余的45克白糖打成蛋清；
5。将可可咖啡酱倒入蛋黄中，搅拌均匀；
6。将低筋面粉和椰子粉混合，两次筛入咖啡可可脂糊中；
7。搅拌成“Z”字形，直到没有干粉变成咖啡可可蛋黄糊，撒上黑白芝麻；
8。蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器中速打成鱼眼泡，加入15克白糖；
9。继续打发蛋白时加入15克白糖，直到看到质地；
10。在蛋白继续打发且质地不消失的情况下加入最后15克的白砂糖；
11.将打蛋器调至高速，打至蛋白被提起并出现尖角，即蛋白打完；
12.用搅拌刀舀出三分之一的蛋白，放入咖啡可可蛋黄糊中，边切边搅拌均匀；
13.将搅拌好的咖啡可可蛋黄糊倒入剩余的蛋白中；
14。切、拌、翻拌匀；
15。将蛋糕糊倒入模具中，提起模具摇晃几下；
16。立即放入预热130度的烤箱，中下层，70分钟即可出炉；
17.出炉后将模具提起，轻轻摇晃几下，立即倒扣在啤酒瓶上；
18.干燥两小时后，脱模装盘；
19.切块吃；
20，看看你有没有胃口！
摩卡芝麻戚风蛋糕的做法很简单。你能做到吗？
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