饮食在我们的生活中扮演着重要的角色。一个人吃得好不好，直接关系到他的幸福。为了自己和家人，还是尽量在家做饭比较好。酸奶 无油蛋糕（八英寸）易于制作，为不会做饭的人提供了另一种可能。
1。准备各种材料。用较浓的酸奶，我用的是Mossian。
2。将蛋清和蛋黄分开，放入两个无油无水容器中。
3。在蛋黄中加入20克糖。
4。将鸡蛋混合物搅拌均匀。
5。加酸奶。
6。搅拌至均匀光滑。
7。将玉米淀粉和低筋面粉混合，筛入蛋黄糊中。
8。用打蛋器搅拌均匀，无颗粒。
9。为了使蛋糕口感更细腻，将蛋黄糊过筛。
10。过筛后的蛋黄糊更细腻光滑。
11.在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至出现浓稠泡沫。
12.加入三分之一的白砂糖，继续以中高速搅拌，直到出现细纹。
13.加入三分之一的白砂糖，中高速打至打蛋器拉出钩状蛋白霜。
14。加入剩余的白砂糖，中高速打至拉出直角勾，形成干泡。
15。将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中。
16。将蛋清糊和蛋黄糊切碎搅拌均匀。
17.加入三分之一的蛋黄糊，用同样的方法搅拌均匀。
18.最后，将蛋黄糊倒入蛋白酥皮中。
19.以同样的方式搅拌。
20。烤箱上下预热170度。 8寸蛋糕模底部用锡纸包好，防止蛋糕糊漏出。
21。将蛋糊倒入蛋糕模中，摇晃几下使蛋糕光滑。
22。将水放入烤盘中，并将其放在烤箱底部。把蛋糕放在烤架上，从下到上放在第二个格子上。大火上下165度，烤50分钟。
23.烤好后取出蛋糕。因为蛋糕很细腻，不用倒过来，放凉就好了。蛋糕会缩小一点。
24.冷却后，蛋糕自动脱模，达到盛盘的效果。
自己在家做饭一定要卫生。酸奶无油蛋糕（八寸）制作简单，即使没有厨艺也能很好吃。
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