忙碌的生活中，在家里吃上一顿美餐也是一种莫大的幸福。如果准备晚餐的时间不多，可以选择简单的食材，稍微翻炒一下就可以出锅了。用电饭煲做约6英寸的奇峰蛋糕的方法就这么简单。
1。准备两个干净、无水无油的容器，用于分离蛋黄和蛋白质
2。蛋黄中加入糖，搅拌均匀
3。加入油拌匀，再加入牛奶拌匀
4。将面粉过筛后倒入蛋黄糊中
5。用硅胶刮刀拌匀成无颗粒的面糊，待用（此时按煮饭键预热电饭煲）
6。蛋白加入柠檬汁，用打蛋器打至浓稠泡沫，第一次加入1/3的糖
7。打至蛋白浓稠细腻，第二次加入1/3的糖
8。打至蛋白出现质地，加入剩余的1/3糖
9。继续打至酥皮细腻有光泽且能拉起干发泡状态的小尖角
10。将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
11.将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀
12.搅拌均匀后倒入剩余的蛋白霜中
13.转动轻轻搅拌，不要打圈搅拌，以免消泡，搅拌时会很稠
14。 （小心烫手）取出预热好的锅，倒入面糊
15。拿起锅，晃动两下，让气泡冒出来，放回电饭煲里
16。按蛋糕键或煮饭键40分钟
17. 40分钟后，拔掉电源，不要开锅盖，让蛋糕在锅里停留15分钟再开锅盖，蛋糕很漂亮，锅盖在上面
18.取出倒挂按钮，放到网上。它已经是一种天然的脱模剂。虽然有些粘底剥离不完美，但也很满意。
19，正面也很漂亮
20、6厘米的高度也令人满意
电饭煲戚风蛋糕~6寸这道家常菜简单易学，但一定要注意时机，只要食材熟了就可以煮了。
微信扫码添加客服