喜欢吃凉拌菜的朋友一定不要错过6寸芝士蛋糕（轻芝士蛋糕），快学起来，拿料的时候一定要小心，把沙子擦干净，加入调味料的量一定要合适的。你可以根据自己的口味添加辣椒，让你的嘴好，心凉。
1、素材全家福
2。将蛋黄和蛋白分在一个没有油和水的容器中，然后将奶油芝士和牛奶放入同一个容器中，加热搅拌至顺滑（无颗粒）
3。加入黄油融化并搅拌均匀
4。取出容器（不放水），分三批加入三个蛋黄。每次加入后，搅拌均匀后再加入。动作要快，否则蛋黄会煮熟。
5。蛋黄和奶油芝士糊搅拌均匀后，筛入低筋面粉搅拌至无颗粒无干粉即可。
6。这时烤箱预热，烤盘装满水，放在最底层。然后将蛋白打散，分三份加入细砂糖
7。整个过程中低速打发的蛋清会更细腻，打发至湿就行了（如图）
8。将打好的蛋清三分之一放入蛋黄糊中，用搅拌技术搅拌均匀
9。搅拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。搅拌好后放入模具中。注：活动底模需用锡纸包裹，固定底模无需包裹。在烤盘上铺一层网盘，将蛋糕膜放在网盘上（水里烤）。
在 10 度和 80 度烤 35 分钟，然后转至 150 度烤 25 分钟。完成后取出30分钟左右脱模。冷藏后的味道也很好。
工作忙没有错，但不应该忽视饮食。 6英寸芝士蛋糕（轻芝士蛋糕）很容易制作。只要有心，完全可以平衡工作和生活。
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