做菜不难，只怕有心人。很多上班族每天都忙于工作，没有时间做饭，厨艺也在下降。制作20杯北海道戚风蛋糕的方法极其简单。它是世界上最美味的食物之一。
1。准备工作 烤盘上盖上蛋糕杯，先做蛋奶沙司，鸡蛋分开，蛋清不用，蛋黄留着。
2。撒上三遍低筋面粉和玉米淀粉。
3。牛奶和白砂糖超重。
4。储备朗姆酒和香草精。
5。用于制作卡士达酱的材料。
6。在蛋黄桶中加入细砂糖，用打蛋器低速搅拌香草精10秒。
7，这个状态很好！加入撒过3次的低筋面粉，搅拌8秒。加入玉米淀粉 8 秒。
8。用橡皮刮刀清洁周围的低筋面粉。
9。加热牛奶，用小火煮沸。
10。将煮好的牛奶倒入蛋黄中，用打蛋器高速打至混合，加入时注意打发的形式。
11.再撒上打好的蛋黄糊，然后倒入锅中。
12.用橡皮刮刀保持搅拌均匀。小心用小火烹饪，以免底部燃烧。
13.蛋奶沙司完成后放在一边备用。
14。开始做蛋糕！撒上三遍低筋玉米淀粉。
15。糖粉和白砂糖超重。
16。牛奶和玉米油超重。
17.将蛋清和蛋白质分开，将蛋清放入冰箱冷藏备用。
18.用打蛋器低速混合蛋黄、糖粉和香草精 10 秒。
19.加入牛奶，继续搅拌 10 秒。加入玉米油，搅拌 10 秒。
20。左边是混合蛋黄糊。开始加入已经撒过三遍的低筋面粉，低速搅拌均匀。打发时，用打蛋器搅拌15秒，防止面粉飞扬。
21。用橡皮刮刀清理周围的粉末。这时，用橡皮刮刀将蛋黄糊掀起，放入有质感的糊状物。面糊不应该太干或太稀。
22。从冰箱中取出冷藏的蛋白，开始用柠檬汁搅打它们！去除鸡蛋的气味。
23.这是用打蛋器高速打1分钟后的样子。加入细砂糖继续高速打1分钟，再转低速打1分钟！电动打蛋器是250w，可以做到这一点。
24.打好的蛋清很细腻，有小弯凹槽，斗扣不会脱落。
25。将蛋清和蛋黄糊混合。先取三分之一的蛋清和蛋黄糊拌匀，拌匀，上色搅拌均匀即可！
26。将蛋黄糊倒入蛋清中，继续搅拌均匀。注意上下搅拌均匀的方法。此时蛋糕面糊应该很好而且有质感。这个蛋糕面糊蛋糕是成功的！
27。将蛋糕糊倒入量杯中，然后倒入纸杯中。注意纸杯是70%满的，超过会爆。
28。烤箱预热到150°10分钟，温度计显示140°。温度计显示140°，模具送入烘烤。最后，将烤箱温度设置为 150°，持续 33 分钟。
29。这是20分钟，蛋糕已经膨胀了。
30。烤好后取出放凉，不要倒过来，因为我把它缩了，挤了蛋黄酱！
31。将蛋黄酱放入裱花袋中，用筷子戳蛋糕，挤入蛋黄酱。
32.北海道戚风蛋糕做好了，是不是很可爱呢！
33.蛋糕装饰后更漂亮！
34，再看一个！
35。纸杯蛋糕的内部结构也很漂亮！
36。以下图片无法删除，请欣赏
37、图片欣赏
38、图片欣赏
39、图片欣赏
40、图片欣赏
制作20个方杯的北海道戚风蛋糕一定要注意火候，否则菜会糊糊，影响口感，视觉效果也不好。
微信扫码添加客服