上班族通常因为工作太忙而没有时间照顾自己。他们可能会选择外出就餐，久而久之很容易对他们的健康造成不良影响。其实很多菜都很简单，比如双份的覆盆子蛋糕卷就是这样制作的，非常适合下班后在家做。
1。称量细砂糖，蛋清45克，蛋黄30克。 90g低粉过筛备用
2。取两个干净无油的盆，将鸡蛋分开（尤其是蛋清盆，一定要干净无油，分离蛋清的时候尽量不要有一点蛋黄，否则可能会过不去）
3。蛋白打至鱼眼状，加入细砂糖打发。 3次加入45g细砂糖，每次打至打完，再加入下一量
4。打至蛋液能拉起直立的尖角，打至完整（干发泡）
5、30g细砂糖放入蛋黄碗中打发
6。蛋液颜色变浅，稍浓
7。将打好的蛋黄加入蛋清碗中，用橡皮刮刀上下翻动
8。完整混音效果图
9。将过筛的低粉加入蛋糊中，搅拌均匀
10。完全混合效果图（刮板上下翻动，不要圆搅，以免消泡）
11.烤箱预热190度，烤盘铺上烘焙纸，将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中
12.从烤盘的一角开始，用裱花袋把蛋糕糊挤好，一层一层排列
13.将烤盘放入预热好的烤箱，上下管190°C烤12分钟
14。将烤好的蛋糕胚放凉
15。取20克蔓越莓干，切碎；朗姆酒10ml，蜂蜜15ml，草莓酱35ml，搅拌均匀备用
16。将100ml鲜奶油加入5g糖粉中，打至浓稠到可以直立的程度
17.桌子上铺一层烤纸，把蛋糕胚翻过来，烤的时候去掉烤纸
18.首先，将准备好的果酱完全涂抹在蛋糕胚上
19.抹一层鲜奶油，然后将蔓越莓干均匀的抹在奶油上
20。用寿司帘卷蛋糕，和寿司卷一样
21。去掉烘焙纸，切片，美味的蛋糕卷就完成了。搭配酸奶或一杯咖啡，享用浓郁的下午茶
忙碌的工作让很多人放弃了在家做饭，但双莓卷蛋糕制作简单，让你无论多忙都可以自己享用美味健康的一餐。
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