透明蛋糕是一种适合所有年龄段的食材。它营养丰富，对日常保健非常有效。清饼可与多种食物搭配，做出美味佳肴。今天主要来了解一下最简单的清糕做法，以及烹调过程中要注意的几件事，吃得健康，吃得漂亮。
1。称量配料
2。将蛋清和蛋黄分开，盛蛋清的碗必须无水无油
3。在蛋黄中加入糖、牛奶和玉米油，搅拌均匀
4。低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄中
5。用抹刀快速均匀地混合。不要过度混合，以避免面筋。蛋黄酱就做好了
6。在蛋清中加入塔塔粉
7。蛋清用电动打蛋器打至出现鱼眼泡沫
8。加入糖粉，分3次加入糖粉，每次打匀后再加入下一次
9。将蛋白打发至蛋清被提起并带出成竖尖状，使蛋白打发好
10。用刮刀将1/3的蛋白舀入蛋黄糊中，或者用搅拌的方法搅拌均匀。此时烤箱预热150°C
11.将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀，记得搅拌不要打圈，这样蛋糕糊就做好了
12.倒入6寸蛋糕模中，提起模具摇晃两三下，将气泡抖出。如果表面还有很多气泡，用牙签画出带有“Z”字样的气泡
13.送入烤箱，150°C烤40分钟
14，这是20分钟的烘烤时间
15，这是 40 分钟
16。时间到后取出，提起模具，自然垂直落下，高度约20厘米。这是为了防止腰部塌陷
17.立即系好安全带
18，等凉了再脱模，好看！这是烤的最满意的时候了，颜色和味道都超级棒！
要想拥有健康强壮的身体，首先要注意饮食。清除蛋糕的方法很简单，我们可以随时制作。
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