每天努力工作，回到家，还是要为怎么做饭发愁。这个时候，做一道又好吃又好吃的菜是上班族所期待的，八寸巧克力戚风蛋糕这道菜只需要一个炒锅和一碗汤，既饱又健康。
1。将蛋清和蛋黄分开，放入无油无水的器皿中！
2。将20克糖放入蛋黄中，用手动打蛋器打至糖融化！
3。搅拌并加热牛奶、玉米油和巧克力绝缘水直至融化！
4。将巧克力液倒入蛋黄中！
5。搅拌均匀！
6。将85克低粉和10克可可粉混合，过筛后加入巧克力液中！
7。用硅胶刮刀搅拌均匀！不要画圈以免肌肉紧张！
8。蛋清必须分开，蛋黄不得混合。重要的是要确保盆地干燥、无油和无水。这一步非常重要。先加入20克白糖，用电动打蛋器打至粗泡沫！
9。浓稠起泡时加入20克白糖和几滴柠檬汁。如果没有，可以加两滴白醋去除腥味。
10。待泡沫好后，加入最后20克白糖和少许淀粉。淀粉起定型作用，不用加！
11.打到打蛋器用直立的尖角提起，打发时感觉到阻力。这时候蛋清已经打好了，就是所谓的硬泡！
12.首先，取三分之一的蛋清放入巧克力糊中，搅拌均匀，像炒菜一样搅拌！ （此时间过后，烤箱140度预热5分钟）
13.加入所有剩余的蛋白，搅拌均匀！
14。倒入八寸活底模具，不用抹油，会影响高度，抖掉气泡，提前预热烤箱，140度烤60分钟！
15。当它从烤箱里出来时，再次摇晃它！ （看是否熟了，插个竹签看看有没有面糊出来，没有就熟了）
16。倒扣直至脱模前冷却！
17.成品图！
在生活中认真对待日常饮食尤为重要。八寸巧克力戚风蛋糕的做法虽然很简单，但是好吃是公认的。
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