厨房是制作食物的地方，但在现代家庭中，厨房几乎是一种装饰品。大部分人认为做饭费时费力，还不如去下一家餐厅经济，而八寸可可戚风蛋糕就是这个食谱，简单实惠又健康，轻松解决你的担忧。
1。准备食材并称重。
2。取两个干净无油的盆，将蛋清和蛋黄分开。
3。蛋黄打散后，加入牛奶、玉米油和30克糖，用手动打蛋器打匀。
4。将可可粉、低筋面粉和泡打粉混合均匀。
5。筛入蛋黄液中。
6。搅拌均匀。 （注意不要搅拌太久，面粉容易糊。）
7。在蛋清中加入约20克糖和少许塔塔粉。
8。用电动打蛋器打至浓稠，加入剩余的 30 克糖。
9。继续打至起泡，即提起打蛋器打出的蛋白呈直立尖状。
10。将1/3的蛋白酥皮放入可可蛋黄糊中。
11.用抹刀搅拌均匀。
12.倒入剩余的蛋白霜并快速混合。
13.烤箱预热170度，将混合好的面糊倒入模具中刮表面，提起模具摇晃几下。
14。把它放在烤箱的下层烤架上烤50分钟左右。
15。出炉后立即倒置在烤架上，冷却后取下模具。
16。成品图。
17.你可以把它切成小块吃或做一个装饰蛋糕。
餐厅的服务员在清洗食材时可能没有那么细心。八寸可可戚风蛋糕的做法很简单，自己动手做比较好。
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