很多人觉得做酸菜和油包子很难，但成品不会让人后悔。这道菜诠释了好吃这个词，让人一看就知道。吃的欲望。虽然过程比较复杂，但注意细节，可以拥有全系列的色泽和口味，在准备食材的时候也可以根据自己的口味来准备。
1。面粉的总量要根据人群来定。我用三个人的量，一个大人两个小孩。将面粉放入干净的盆中，倒入水，在盆的顶部画一个圆圈。倒出，一边倒，一边用筷子同方向打圈搅拌，搅拌成絮状，用手揉成团。面团既不干也不湿，表面光滑，锅壁和手干净。软硬适中。盖上面团醒一会儿
2。让我们在面条休息的时候做馅。先把油腻的zilla切碎备用
3。酸菜洗净，浸两遍，晾干，切碎。不用挤得太干，太干了馅儿就不香了。
4。葱姜剁成泡沫，豆豉剁碎，准备一碗面粉。下图是面团和馅料需要的配料
5。酸菜，油腻，葱姜沫，豆豉，放入锅中，因为酸菜本身咸，放少许盐，加入鸡粉，五香粉，生抽，倒入植物油
6、馅调和，面条醒了
7。取出面团，在案板上放些面粉，揉一会儿
8。将面团擀成长条
9。切成15克左右的小面团，用手掌压扁
10。卷起的技术在中间稍厚。薄薄的煎饼四周，擀皮的时候在下面放点面粉
11.拿起面团，把馅放在中间，开始包饺子
12，饺子做好了
13.包饺子的时候锅里烧开水
14。水开后包饺子
15。煮的时候用木铲铲到锅底顺时针转动
16。盖上锅盖煮至沸腾，倒入冷水，用木铲轻轻搅拌几下，盖上锅盖，几分钟后饺子浮在水面上，熄火，取出
17.淋上一些蘸酱，剥几瓣大蒜，就可以吃饺子了。然后放上一碗饺子汤，原来的汤就会变成原来的食物
酸菜、油包子在烹制过程中，要注意调料的控制。加酱油的时候盐不要加太多，否则会影响口感。
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