我们是一群天天哭着减肥，满大街找吃的。当然，很少有人有抵抗美食诱惑的耐力。给大家介绍一款平日五谷面包，以后可以在家做。
4。发酵30分钟后，做第一次拉伸折叠，像这样，但要上下左右折叠；放回容器中继续发酵30分钟，然后再次折叠；再静置30分钟，第三次折叠，放回容器盖上并立即冷藏。所以1.5小时一共折了3折。我的冷藏温度是4C
大约5.21小时后，取出面团，稍微放出气泡，分成两份，揉圆回温60分钟，这个过程也可以让面团完成主发酵。当然也可以分其他大小和形状，但要调整回火温度和二次发酵时间。
8。将发酵篮中的面团倒入铺有羊皮纸的烤盘底部，切开袋子。这个圆面团不需要“耳朵”，切包的方法也比较简单。刀的角度要垂直于面团，深度要适中，这样面团才能左右对称充分展开，但切痕依然明显。我在上面划了一个十字，下面那个不诚实。开始玩花样了，剪个圆，中间放个蝴蝶结，在面团上很难做出弧线，而且面团还是挺湿的 p>
9。锅中倒入少许开水，关上门。取面团，打开门，用烘焙纸将其转移到石板上，再将一杯热水倒入烤盘中，然后关上门。将烘烤温度降低至 460F (237C)，烘烤 15 分钟，取出羊皮纸和充满水的烤盘，再烘烤 15 至 20 分钟直至呈金黄色。我的面团每个500g，如果面团重量不同，调整烘烤时间
工作日五谷面包的做法已经介绍过了，但是每个人对它的理解肯定不一样，所以味道肯定是不一样的。所以，快点尝试一下，看看你自己做的时候是什么味道。
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