对于很多妈妈、宝宝和家里的亲人来说，吃得好可以避免生病。今天小编就为大家介绍一款中式全麦绿豆小馒头。
1。先做中国瓜子（高粉210克，水125克，盐2克，酵母2克），将所有材料混合均匀成面团，室温发酵2小时后冷藏发酵8小时；将瓜子撕成小块，加入主面团（高粉（汇义）65克、全麦面粉30克、糖30克、盐2克、黄油28克、鸡蛋30克、42水克，绿豆70克）、全麦面粉、糖、鸡蛋、水揉成新面团。
2。把面团打出来，加入黄油，然后加盐继续揉，直到黄油和面团完全揉好，直到面团成膜阶段（可以拉出透明膜）。
3。将绿豆折叠成面团，再次揉成面团，放入干净的深碗中，盖上保鲜膜，放在温暖潮湿的地方发酵一次，直到面团变大一倍后取出。
4。取出面团排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟；将面团分成9等份，每份约66克（视自己面团的重量而定）；在烤模里，盖上保鲜膜，第二次发酵，直到面团大约是原来面团的两倍大，取出表面，刷上全蛋液。
5。烘烤：预热至180度，中下层，烘烤30分钟。
也许你以前吃过中国全麦绿豆包，但看了上面的介绍，你终于知道它是怎么做的了，对吧？你为什么要自己做？
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