其实，做饭并没有大家想象的那么难。只要你想学，你可以慢慢练习。下面小编就为大家介绍一下牛奶吐司的做法。仔细看看，相信你能学会。
1.121 倒入面粉和酵母，最后放酵母
2.212 首先，取出面包桶，安装搅拌棒。倒入牛奶、鸡蛋、糖和盐，用筷子轻轻搅拌。 （注意：不要用筷子头刷桶底和桶壁，不粘内壁要尽量保护好，这样才能用得更久，对吧？）（另外：刚发货的空心轴和搅拌棒内部会抹上润滑油。防锈，除了清洗擦干，再抹食用油，最好少打一点面团。第一时间吸走残油，以后不会有黑油了）
3.1 选择“揉捏”程序，20分钟，开始！ （系统默认容量1000克，我没调，我觉得马力会更大，搅拌力会更强。）
4.2 将面包桶放入面包机。 （面包桶装卸方法在说明书中有）
5。待成团差不多后，我们可以用橡皮刮刀或刮刀刮去角落里的残渣，加快搅拌速度
6。一个“揉”程序完成后，面团的状态还不够，所以重新启动一个“揉”程序。需要指出的是，面包机揉面时间长了会产生热量，使面团的温度升高。如果盖上盖子，面团会很粘，影响面筋，所以我一直开着盖子。此外，它不适合有暖气的房子。我的厨房没有暖气。如果是夏天，最好用刚从冰箱里拿出来的蛋奶
7。 7分钟后，两个“揉”程序完成，用手检查，面筋已经膨胀，可以加黄油了
8。倒入预先软化的黄油，再次选择“揉捏”程序
9.12 第三个“揉面”程序结束，吐司面团也被揉面了。拿出来试一试，能拉出一大片不易破的薄膜
10.21 戳一个边缘光滑的小孔，这就是“完全的面筋膨胀阶段”。 （如果是普通的甜面包，加入黄油后只需打发10-15分钟左右，洞口边缘呈锯齿状，就是“面筋膨胀阶段”。）
11.将面团揉圆入锅，盖好，在温暖的地方进行基础发酵
12.发酵至两倍或三倍大，将食指浸入面粉中，插入面团中。取出食指后，面团不回弹或回弹很慢（回弹快是因为发酵不够），面团不下垂（凹痕表示发酵过度），即发酵完成
13.取出面团，排气后，分成三等份，揉圆，盖上盖子，中间发酵20-30分钟
14。取一块面团，拍平，然后擀平
15。从上往下卷起来，不用太紧，大概1个半圈
16。完成所有三个，然后盖上并放松 20 分钟
17.擀开再擀均匀，底边变薄，卷紧（2.5-3圈）
18.出料入模，最后发酵到八九分。 （所谓“八九分”是针对成品的，不是针对模具的）
19.最后发酵完成后，表面刷一层蛋液，下层烤箱180度烤50分钟左右。 （500克以内的面团40分钟）
不知道小编今天分享的牛奶吐司食谱合不合你的口味。如果你喜欢，请按方法试一试，你的厨艺肯定会提高。
微信扫码添加客服