每天下班回家，热乎乎的，香甜可口的饭菜等着你。那么，现在我来教大家做低脂雪皮月饼。
1。先准备红薯桂花馅：红薯洗净，蒸熟，去皮，放凉。
2.12 待红薯冷却时准备蛋糕粉：将糯米粉放入平底锅中小火炒至微黄色。有现成的蛋糕粉，但是买一包吃不了多少....省点自己做-__,- 蛋糕粉油炸一点，用来做包装过程中的手工面粉。
3.21 红薯凉后过筛。当然，你可以省略这一步，直接粉碎。
4.121 过筛的红薯泥、蛋糕粉、桂花酱，馅料全部准备好。
5.212 不过，这些不能过筛的粗纤维，想吃就没事-___-
6。在锅中用小火炒至结块。雪皮月饼对馅料的软硬要求没有广式月饼高，只要不要太薄即可。然后根据口味加入桂花酱。
7。和一小勺蛋糕粉，这一步是为了增加粘度。搅拌均匀。
8.12 放入容器中，盖上一层保鲜膜，馅就做好了。
9.21然后是饼皮，我用了大家都喜欢的食谱（君芝好像是？）糯米粉45g，糯米粉35g，普通面粉20g，牛奶185g，植物油20ml。将以上干料过筛，加入油和牛奶，搅拌均匀成糊状。
10。盖上保鲜膜，大火蒸20-30分钟。
11.蒸完之后是这样的……上面浮着一层油。
12.拿一双筷子，开始搅拌。
13.嗯……搅拌至光滑，然后用保鲜膜包起来，让它冷却。
14.1 馅料和皮很粘，用保鲜膜很方便。馅料称重后，用保鲜膜包好，包成大致球形。
15.2 所以皮和馅都准备好了，只剩下组装了。皮与馅的比例约为4:3。我的模具是50g的小月饼，所以用20g的馅，30g的饼皮就差不多了。
16.1保鲜袋中加入少许植物油防粘，将抹茶粉的面团放入，揉匀。
17.2 外貌协会的图好看，取面团重量的1/3左右，加少许抹茶粉拌匀。
18.然后取大约10g抹茶面团和20g原面团，放在保鲜膜上，上面加一层保鲜膜，压扁成皮。再一次，不要直接触摸外壳和填充物，一方面它很卫生，另一方面......它会让你哭泣。
19.揭开最上层的保鲜膜，加入包裹成球的馅料。
20。打包吧>
21。把包好的馅料直接扔进蛋糕粉里，包成一圈。您可以使用刷子帮助涂上高面粉。不要。想。采用。手。撞。坚持你的不可商量。
22。推荐这种手压月饼模具。这种月饼与简单美观的木模相比，对质量的要求不那么严格。可以多买几片花片，不要买上面的莲蓉和豆沙……要不然，上面写的豆沙是什么味道……囧月饼，就是这个。花片旋转一个角度，可以卡在推杆上。如图所示。
23.然后放入饺子。
24.将模具直接放在容器上，向下推，注意用力均匀，不要太用力。
25。推一个。
26。完成工作，用软刷去除多余的粉末……看来我得准备一把刷子==
27。这是用抹茶面团做的：原面团比例2:1……总之，根据自己的喜好调整比例即可。
28。这是1：1的面团比例。多做几个比例可以参考一下。
29。完成，冷藏并在食用前放置两个小时。我吃了三个没有任何负担。脂肪含量真的很低，而且不会太甜。
低脂雪皮月饼的详细做法和步骤已经介绍过了，相信你已经有了基本的了解。现在您知道了必要的步骤，是时候练习了。实践带来真正的知识，我相信真正的食物是这样出来的。
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