每天下班回家，热乎乎的，香甜可口的饭菜等着你。所以，现在我将教你如何制作多种口味的饼干。
1。三种风味曲奇的制作过程是一样的。巧克力曲奇用20-30克可可粉代替等量面粉，香草精省略；抹茶饼干也用10克抹茶粉代替等量的面粉。省略香草精；以香草饼干为例）；待黄油室温软化后，倒入糖粉和细砂糖，搅拌均匀
2.1 打发黄油至体积膨胀，颜色变浅
3.2 用打蛋器连续搅打黄油和糖粉的混合物打发黄油
4.12 分两三次加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀。每次你必须等待黄油和鸡蛋完全混合才能下一次
5.21 黄油必须与鸡蛋充分混合，不得分离。打发的黄油质地轻盈蓬松。 （为什么要打发黄油以及打发的原理，请参考黄油打发攻略）
6.1 将低筋面粉筛入黄油糊中。 （做巧克力曲奇，可可粉和低筋面粉混合过筛；抹茶饼干，抹茶粉和低筋面粉混合过筛），用橡皮刮刀将面粉和黄油糊混合均匀，变成均匀的饼干面糊
7.2 将香草精倒入黄油糊中搅拌均匀
8。饼干面糊准备好后，用裱花袋将饼干面糊挤在烤盘上。这次我使用了如图所示的中号菊花形滚边
9。因为很多新手朋友对滚边的过程不熟悉，这里特别说明一下：用剪刀在滚边袋的一端剪一个嘴
10。将裱花嘴放入裱花袋中
11.从尖端伸出尖端
12.将曲奇面糊装入裱花袋，在烤盘上铺上锡纸或油纸，将烤盘上的曲奇面糊挤出来
13.如图所示挤出圆形饼干
14。您也可以挤出长饼干。将挤好的饼干放入预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面呈金黄色。冷却后密封保存
今天给大家介绍的多口味曲奇不错，但是很详细。你可以一起尝试这些步骤，你会成功的。
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