作为一个经验丰富的吃货，每当你看到别人自己做一道好菜时，你一定会受到打击。小编现在给大家介绍一个蛋奶酥的做法。仔细阅读后，你会决定你会收获很多。
1.12121 沸腾。
2.21212 用牛奶、水、糖和盐将室温软化的黄油煮沸。
3。煮沸后立即熄火，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
4。完全混合后，再用中小火加热，边加热边不断搅拌，直到锅底出现一层薄膜，离火为止。
5.1 直到面糊被拉起成倒三角形。
6.2 将面糊倒入另一个盆中，一次加入打好的蛋液，搅拌均匀后再加入下一次。
7。将面糊放入带圆头的裱花袋中，在烤盘上隔开一定距离挤成圆形，然后将手浸入水中或用叉子将凹凸处抹平。
8。烤箱提前预热，中层180度，上下火25分钟左右。
9。蛋黄加糖。
10。用手动搅拌器搅拌，使其浓稠光滑。
11.加入过筛的粉末和几滴香草精，搅拌均匀。
12.牛奶加热至起泡后离火。
13.待加热的牛奶静止1-2分钟后，逐渐加入蛋黄液中，边加入边搅拌均匀。
14。将搅拌好的蛋奶液再次倒入奶锅中，中小火加热。
15。边加热边搅拌，以免粘锅，搅拌至微微冒泡，蛋羹粘稠光滑，然后关火。
16。让火干一会儿，温热后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏备用。
17.将生奶油搅打至有明显线条。
18.取出冷藏的蛋黄酱搅拌均匀，先加入三分之二的淡奶油搅拌均匀，根据搅拌程度，加入剩余的淡奶油。
19.将卡士达酱与花尖一起放入裱花袋中，挤入泡芙中。
20。将黑白巧克力在水中融化，先挤入黑巧克力，再用白巧克力画几条线装饰。
21。再撒一点黑巧克力片，最后撒点抹茶粉装饰。
看完卡士达泡芙的详细介绍，相信你已经迫不及待了。别着急，先把这个具体的方法牢记在心，然后学会做好，相信你一定能做好的。
微信扫码添加客服