我们称喜欢吃的人为“吃货”。当然，吃货们是忠于美食的。许多吃货在享受美食的同时，也对制作食物非常感兴趣。今天就顺应吃货们的要求，为大家介绍一下柠檬奶油挞的制作方法。
1。首先我们来看看柠檬奶油馅是怎么做的。柠檬洗净晾干后，用刨丝器将柠檬皮搓成细丝，注意不要擦到白色部分。或者用刀将柠檬皮切碎。将柠檬切成两半，榨汁备用
2.12将牛奶和黄油倒入奶锅中煮沸
3.21 取另一个碗，将蛋黄、白砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑、玉米淀粉、低筋面粉混合，用打蛋器搅拌均匀
4.12一边搅拌一边慢慢倒入第二步煮沸的牛奶
5.21 倒入牛奶并搅拌均匀后，将混合物倒回奶锅中
6。将牛奶锅放在炉子上，用小火加热。一边加热一边用勺子不停搅拌
7。如图所示搅拌至混合物变稠，关火。将牛奶锅放入冷水中继续搅拌片刻，让柠檬奶油馅料冷却，然后放入冰箱冷藏2小时或过夜
8.1如图所示状态，柠檬奶油馅就做好了
9.2 柠檬奶油馅冷藏后会变干变硬。用打蛋器高速打发奶油馅，直到奶油馅蓬松、颜色浅，变成顺滑蓬松的奶油状
10。然后看看挞皮是怎么做的。将黄油切成小块，与面粉混合
11.用抹刀将黄油在面粉中切丁，直到它们变得像沙子一样细
12.面粉中加入冷水
13.用手用力揉捏和按压一会儿。直到面粉、水和黄油充分混合
14。揉成圆面团，静置1小时（如果室温高，请放入冰箱）
15。将发酵好的面团分成10份（数量仅供参考，份数请根据你的挞模大小决定）
16。将分割好的小面团放入挞模中压成型（小挞模使用此方法，如果是大挞模，请将面团擀开，铺在挞模中）
17.将所有面团压成形状后，用叉子在面团上戳几个洞，静置半小时。然后放入预热好的烤箱190度烤15分钟左右，直到颜色金黄即可出炉
18.挞皮烤好冷却后，脱模。将准备好的柠檬奶油馅放入裱花袋中，用星形喷嘴将馅挤入挞皮中，即可享用
上面介绍的柠檬奶油挞营养丰富，制作方法也不是很复杂。想尝鲜的赶紧准备好食材吧！
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