现在人们的生活越来越好，他们对吃的东西变得非常小心。过去，人们吃东西是为了填饱肚子。而现在人们吃它可以延年益寿。那么，如何用“吃”来延年益寿呢？你仍然必须自己做。而现在，小编就先来介绍一下鲭鱼寿司的做法。
1.12121 高汤中加六倍于高汤的水（自制鲣鱼高汤不用加水，如果是浓缩高汤，或者高汤块需要加水）。
2.21212 先做照烧酱，将鲣鱼高汤放入锅中。
3.1 放入适量的蔗糖（蔗糖不是白糖，是甘蔗压榨后产生的第一道糖，颜色为淡黄色，略带红糖）。
4.2 放入适量冰糖。
5.1 加入日本酱油。
6.2 放入适量麦芽糖。
7。用小火不断搅拌，加入冰糖、砂糖和麦芽糖搅拌至融化并混合均匀。
8。放入适量鲣鱼片。
9。不断搅拌，用小火煮至浓稠，红烧酱就做好了。
10。制作下面的绿色酱汁，在食品加工机中加入橄榄油。
11.在橄榄油中加入大蒜或压榨大蒜汁。
12.加入海盐。
13.1 最后加入罗勒叶。
14.2 加入芝士粉。
15。打开机器打汁，直到叶子碎成碎片，绿酱就做好了。
16。准备好以上两种酱汁后，开始制作寿司醋饭。将400g米饭打散，方便加入调味料拌匀。 （好的醋饭需要新米和老米混合，然后用软水煮。因为新米比较粘，加醋后粘性会更大，所以需要和老米一起煮才能变软软水是没有杂质的纯净水，半煮是用竹锅煮饭，用电锅煮饭的味道和竹锅用木炭和大火煮的味道不同。 ）。
17.加入寿司醋饭调味。 （寿司饭绝对不只是醋和糖，而是寿司醋加上等量的糖、海盐、梅子汁。拌好的饭会有很软的酸味，酸酸甜甜的。）
18.将调味料和米饭充分混合后，一定要等米饭凉了，否则任何海鲜都会有鱼腥味。
19.戴上手套，将手放在冰上 5 分钟，然后将芥末放在鲭鱼片上。 （手温高的人不适合做寿司，会做的很新鲜，有腥味。这里我想说，日本正宗的寿司一定要用芥末磨成的正宗日本芥末酱，而不是辣根或者所谓的芥末种子。磨碎的酱汁）
20。在鲭鱼片上放适量的醋饭。
21。压制成型，压制成扇形寿司是手握寿司的最佳形状。力度要适中，米不能压碎。也就是说，如果硬了，就是失败（从侧面看是开风扇）。
22。倒在盘子上，涂上自制的照烧酱。
23.喷枪燃烧，直到表面稍微煮熟或稍微翘起。
24.订购自制青酱。
25。将混合了沙拉酱和味噌酱的酱汁挤进去。 （两者混合放入食品袋中，尖角处剪出小口）
26。正宗的日本寿司就做好了。
假期有很多探亲访友的机会。如果你一个人能做鲭鱼寿司，你能在亲友面前“炫耀”吗？想想你会有多快乐。
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