小玉贴饼的做法并没有大家想象的那么难。先准备好自己需要的东西，然后按照步骤开始，记得控制火候。
1.12 将玉米粉、白面粉和大豆粉以 20:10:3 的比例混合。将酵母水加入温水中并充分混合。水的量约为面粉的一半。 （面粉的比例可以根据自己的口味调整，黄豆面糊糕更有营养，没有的也可以不放）
2.21 将准备好的酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀
3。将面粉揉成面团，放在温暖的地方发酵两个小时
4。去鳍，切腹，去内脏，去鳃，清洗小黄鱼
5.1 平底锅放少许油，将小鱼放入锅中，中火煎至底部呈金黄色
6.2 将加工好的小黄鱼用厨房纸吸干，均匀粘上一层淀粉，抖掉多余的面粉备用
7。将另一面翻过来煎至底部金黄
8。取另一个大锅，将葱、姜、胡椒粉、八角放入锅中，放入炒好的鱼； （也可以用油把葱姜爆香再放鱼，不过我觉得油少放一点比较健康，直接炖就行了）
9。将豆瓣酱与温水混合，倒入锅中，盖上小黄鱼； （豆瓣酱可以换成甜面酱、黄酱或者东北大酱）
10。将玉米面面团用手搓成球状，粘在锅边，大火煮开，中火煮20-30分钟
小鱼糕看似复杂，但如果你真的去做了，你会发现一点都不难。关键是在做之前一定要掌握好具体的步骤。
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